Herrlich frische Salatvariation
06.05.2021
Zutaten für den Salat:
frische Blätter von Pflücksalaten
Wildkräuter z.B. Löwenzahnblätter, Vogelmiere
frische Blüten als Deko
Sonnenblumenkerne
Zutaten für das Dressing:
1/2 Bio-Zitrone (Saft und Schale)
1 TL Honig
1 TL Senf
2 EL Rapsöl
Salz und Pfeffer zum Würzen
ev. Wasser
Zubereitung:
Salat und Wildkräuter sorgfältig waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke teilen.
Die Zitrone gut waschen und etwas von der Schale abreiben. Saft einer halben Zitrone und Schale mit Honig und Senf verrühren. Rapsöl unterschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sollte das Dressing zu intensiv sauer sein noch etwas mit Wasser verdünnen.
Den Blattsalat und die Kräuter gut mit dem Honig mischen und in Schüsseln oder auf Tellern anrichten. Mit den Blüten und den Sonnenblumenkernen bestreuen.
Das Redaktions-Team von I Mind My Food.
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