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Rezepte

Flaumige Waffeln (ca. 8 Stück)

Waffeln mit frischen Früchten (vegan)

01.02.2021

Zutaten:

  • 300g Mehl (1/3 Vollkorn, 2/3 glattes Mehl)
  • 25g Rohrohrzucker
  • 2 Pckg. Vanillezucker (optional)
  • 450ml Hafermilch
  • 1TL Salz
  • 2 Pckg. Backpulver
  • Pflanzenöl (zum Bestreichen des Waffeleisens)
  • Ahornsirup & frische Beeren zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Mehl, Backpulver, Puderzucker, Salz und evtl. Vanillezucker (je nach Wusch der Süße) in eine Schüssel geben.
  2. Flüssige Zutaten: Hafermilch in die Schüssel hinzufügen und das Ganze mit einem Quirl schaumig schlagen. Die Konsistenz soll zähflüssig sein und langsam vom Quirl abgehen - Falls die Masse zu trocken oder zu flüssig ist, ggf. Hafermilch oder Mehl beimengen und erneut schaumig schlagen.
  3. Rasten lassen: ca. 10 min rasten lassen (Bis sich Blasen vom Backpulver bilden).
  4. Backen: Ein beschichtetes Waffeleisen mit etwas Öl bestreichen und auf mittlerer Hitze erwärmen. Den Teig hinzufügen und die Waffeln ca. 2-3 Minuten knusprig backen. Sie sollten beim Backen auf die doppelte Größe aufgehen.
  5. Servieren: Am Besten schmecken sie mit Ahornsirup und frischen Erd- oder Heidelbeeren!

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