I Mind my Food
Rezepte

Dinkelweckerl - selbst gebacken

Selbst gebacken schmeckt´s oft am Besten.

10.05.2021

  • ¼ l lauwarmes Wasser, etwas Salz, ¾ Würfel Hefe, eine Messerspitze Kakao und 1 TL Honig mit dem Schneebesen gut verrühren. 40g Butter, eine Prise Anis, ¼ TL Salz und 500g Dinkelmehl dazugeben und kräftig rühren. Es soll ein elastischer Teig entstehen, der sich leicht von der Schüssel löst.
  • Den Teig an einem warmen Ort eine halbe Stunde ruhen lassen.
  • Auf einem gut bemehlten Brett durchkneten, eine Rolle formen, in kleine Teile schneiden und zu runden Weckerl formen.
  • Die Weckerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 8 Minuten bei 200 Grad und weitere 8 Minuten bei 160 Grad backen.

Kerstin Anna Sagmeister
https://www.lanea-blog.eu/

 

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Die Autorin
Kerstin Anna Sagmeister

Kerstin Anna Sagmeister ist Mutter einer 5-jährigen Tochter. Sie lebt und arbeitet als Dipl. Gesundheitspädagogin in Wiener Neustadt. Neben ihrer Tätigkeit als Gesundheitspädagogin, verfasst sie Fachbeiträge zum Thema Ernährung & Gesundheit für Fachmagazine- und Online Magazine.

www.lanea-blog.eu

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