Ernährung im Herbst

Es ist wieder Zeit, Abschied zu nehmen. Abschied von den heißen Temperaturen, den langen Tagen und den lauen Sommerabenden. Schade, ist da einer der ersten Gedanken. Doch auch der Herbst hat seine schönen Seiten und er kann uns mit seiner stimmungsvollen Farbenpracht wieder etwas zur Ruhe kommen lassen.

29.09.2022

Damit wir auch in dieser schönen Jahreszeit gesund und fit bleiben, dürfen wir unser Immunsystem mit zusätzlichen Vitaminen und Mineralstoffen stärken. Das schaffen wir am besten, wenn wir vor allem bei Obst und Gemüse herzhaft zugreifen.

Warum sollten wir in der kalten Jahreszeit besonders auf den Vitaminhaushalt achten?

Die Umstellung von warmen und langen Sommertagen auf den etwas kühlere Herbst ist eine Herausforderung für unseren Körper. Das Immunsystem muss sich mit kürzeren Tagen, kühleren Temperaturen und weniger Sonnenlicht arrangieren. Das führt dazu, dass man rascher müde wird und die Infektanfälligkeit steigen kann. Aus diesem Grund ist es im Herbst besonders wichtig, seinen Körper mit allem was er braucht zu versorgen.

Welche Vitamine sind im Herbst wichtig?

Auf eine ausreichende Versorgung und gesunde Kost sollten wir natürlich das ganze Jahr über achten. Zu Herbstbeginn können wir unser Augenmerk auf folgende Vitamine legen.  

Vitamin C:
Vitamin C ist sozusagen ein Allrounder gegen Erkältungskrankheiten. Es ist an zahlreichen Stoffwechselvorgängen beteiligt und schützt unseren Körper vor freien Radikalen. Ein starkes Immunsystem braucht genügend Vitamin C um uns vor Viren und Bakterien schützen zu können.

Vitamin A:
Auch als Augenvitamin kann Vitamin A unsere Sehkraft stärken und das ist vor allem bei früher Dämmerung von großer Bedeutung. Außerdem hält dieses Vitamin unsere Schleimhäute gesund und sorgt so dafür, dass wir eine effektive Schutzbarriere gegen Krankheitserreger haben.

Vitamin B1:
Als Nervenstärker kann uns dieses Vitamin helfen, nicht oder nicht so stark in einen Winterblues zu fallen. Außerdem hat es eine große Bedeutung für den Energiestoffwechsel.

Vitamin B12:
Dieses Vitamin kann Erschöpfung und Müdigkeit vermindern. Es ist an der Bildung von Blutzellen und an der Bildung und Regeneration von Nervenzellen beteiligt.

Vitamin D:
Das sogenannte Sonnenvitamin wird vor allem über die Sonneneinstrahlung im Körper selbst hergestellt. Es dient der Stärkung von Knochen, Muskeln und des Immunsystems. Da Vitamin D nur zu geringen Mengen aus der Nahrung aufgenommen wird, reicht die Versorgung über die kalte Jahreszeit häufig nicht aus. Daher wir die zusätzliche Einnahme durch Nahrungsergänzungsmittel häufig empfohlen.

Und auf welche Mineralstoffe sollten wir besonders achten?

Nicht nur Vitamine, sondern auch eine ausreichende Zufuhr an Mineralstoffen sorgen für ein intaktes Immunsystem auch in der kälteren Jahreszeit. Hier sind besonders zu erwähnen:

Zink:
Dieses Antioxidans hilft dabei, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Es kann unser Immunsystem stärken und außerdem die Verdauung unterstützen.

Eisen:
Eisen spielt eine wichtige Rolle bei der Versorgung mit Energie und kann somit Müdigkeit und Erschöpfung entgegenwirken. Außerdem hilft es bei der Abwehr von Infekten.

Wir sehen also, um uns fit und gesund zu halten, ist eine Vielzahl an gesunden Wirk- und Nährstoffen wichtig. Unseren Bedarf daran können wir besonders dann gut decken, wenn wir auf Abwechslung auf unseren Tellern achten.

Gerade jetzt im Herbst können wir auf eine Vielzahl an vitamin- und mineralstoffreichen Obst- und Gemüsesorten zurückgreifen und dies jetzt auch noch saisonal und regional einkaufen. Ein bunter Teller lohnt sich also 😊